お好み焼き粉不使用！【51. 豆腐入り一口お好み焼き】豆腐を入れるのがポイント！

【51. 豆腐入り一口お好み焼き】
〜豆腐を入れるのがポイント！〜
お好み焼き粉不使用！
👨‍👨‍👦6人分（18個）⏳30分
🧊冷凍ok！ 🍱お弁当ok！
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《材料》
・豚ロース薄切り（12枚）
・キャベツ（5枚）
・絹ごし豆腐（300g）
・卵（2個）
《調味料》
・ほんだし（小さじ1/2）
・塩胡椒（少々）
・片栗粉（大さじ3）
・天かす（30g）
・サラダ油（小さじ1/2）
〜その他〜
・お好みソース（適量）
・鰹節（適量）
・青のり（適量）
《作り方》
①豚ロース薄切り（12枚）を3等分に切る。
②キャベツ（5枚）を千切りにする。
③ボウルに絹ごし豆腐（300g）を入れて泡立て器でほぐす。
④卵（2個）を入れてほぐす。
【ポイント】卵白をしっかりと切ること！
⑤味付けをする（〜⑨）。ほんだし（小さじ1/2）を入れる。
⑥塩胡椒（少々）を入れる。
⑦片栗粉（大さじ3）を入れる。
⑧天かす（30g）を入れる。
⑨ボウルに千切りキャベツを入れる。
⑩ゴムベラで混ぜる。
⑪フライパンにサラダ油（小さじ1/2）を入れて広げる。
⑫豚薄切り肉を1枚ずつ並べ、弱火にかける。
⑬肉の上に合わせた具をスプーンで乗せる。
【ポイント】お肉の上にまとまるように整えて、引っ付かないようにする
⑭具材の上に豚薄切り肉を乗せる。
⑮ゴムベラで形を整える。
【ポイント】フライパンにこびり付いてないかを確認する！
⑯ヘラで裏返す。
【ポイント】ゴムベラで支えてあげると崩れにくい！フライパンの向きを変え、手前に持ってくるとやりやすい！
⑰蓋をして、1分蒸し焼きにする。
〜お好みソース、鰹節、青のりをかけて召し上がれ〜
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